|
|
Prei In Lauwwarme Dressing
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 dunne preien, gewassen en het donkere groen verwijderd
dressing:
4 eetl olijfolie
1 eetl balsamico- of wijnazijn
1/2 rode Spaanse peper, zonder zaad in ringetjes gesneden
peper en zout
Garnering:
1 hardgekookt ei
Voorbereiding:
In fase 2 kunt u de smaak van de dressing nog versterken door er een theelepel mosterd aan toe te voegen.
Bereidingswijze:
Verdeel elke prei in 3 of 4 gelijke stukken.
Blancheer de prei 5 minuten in een pan met ruim kokend zoutwater.
Roer de ingredienten voor de dressing goed door elkaar en giet deze over de lauwwarme prei.
|
|
|